היי נטלי,
הכנתי אתמול את המלבי ושמתי אותו במקרר.
ועתה אני רואה שהוא לא התקשה והוא נוזלי. מה לא עשיתי בסדר ?
אני רוצה להכין עוד מנה כזו כי יש לי אורחים היום ואני רוצה לדעת מה הטעות.
הייתי צריכה להקפיא ? כי עכשיו שמתי אותם בהקפאה.
ועוד שאלה – יצאו לי 4 מנות קטנות. מדוע לדעתך ? אולי כי הרתחתי את התערובת יותר מידי ?
תודה גלי
היי גלי, יכול להיות שלא בישלת את המלבי מספיק ולכן הוא לא הסמיך כמו שצריך ולא התייצב. בנוגע לכמות המנות – אולי השתמשת בכוסות ממש גדולות? מה נפח הכוסות שהשתמשת בהן?
היי נטלי, האם ניתן להחליף את מי הוורדים במי זאהר?
תודה מראש
כן, אין בעיה.
ניסיתי ויש טעות בכמות החלב.היא מועטה מידי
היי רציתי לדעת אפשר להחליף את החלב במים ואת השמנת בשמנת צמחית ? רוצה פרווה
אפשר, בעיני זה יהיה הרבה פחות מוצלח. אני ממליצה להשתמש בחלב קוקוס במקום.
איך יכולות להיות 6 מנות של 150 מ"ל אם בס"כ השתמשנו במעט יותר מ-400 מ"ל לפני ההסמכה. לי יצאו 3 מנות בקושי.
צודקת – בגלל שהכוסות לא מלאות עד הסוף אז זה קצת מתעתע. מתקנת.
יצא טעים מאוד, מומלץץץץ
היי נטלי, רציתי לדעת כמה זמן המלבי יכול להישאר במקרר? תודה!
4-5 ימים בלי בעיה.
אפשר להחליף כמות השמנת בחלב ?
כן, אין בעיה.
שלום נטלי וחג שמח,
האם ניתן להקפיא את המלבי?
מניסיוני כן, אבל כדאי לכסות היטב.
הי נטלי,
יש אפשרות להכפיל את הכמות…
יש הרבה סועדים לחג … (-:
בטח, אין בעיה.
היכנתי את המלבי בדיוק לפי המתקון, כאשר מזגתי את המלבי לכוסות כיסיתי אותם עם ניילון נצמד כדי שלא יווצר כרום. הנחתי את הכוסות על השיש לקירור, הטקסטורה הייתה די סמיכה שמתאימה לסמיכות של מלבי. כאשר המלבי הצטנן הוא ניהיה קצת נוזלי. ערבבתי את תוכן הכוסות והעברתי למקרר.
כאן קרה משהו שאני לא יכולה להסביר – התוכן ניהיה נוזלי לחלוטין.
למה זה קרה? תני לי עצה
היי בטי, בטוח שבישלת מספיק את המלבי? הוא לא אמור להיות נוזלי.